如果从来没有碰到乱码是不可能的。碰到了怎么办？往下看：

1、html、jsp、

<%@page pageEncoding="UTF-8" contentType="text/html; charset=UTF-8" %>

2、tomcat conf/server.xml

 <Connector connectionTimeout="20000" port="8080" protocol="HTTP/1.1" redirectPort="8443" URIEncoding="UTF-8"/>

3、项目的文件编码

eclipse 项目右键－＞Properties－＞Resource－＞Text file encoding

4、数据库连接：jdbc(mysql)

新建数据库指定一个编码，如果不指定一般会使用操作系统的编码
jdbc.url=jdbc:mysql://192.168.0.205:3306/jeeshop?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8

５、web项目里的filter

<filter>
    <filter-name>Set Character Encoding</filter-name>
    <filter-class>
        org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter
    </filter-class>
    <init-param>
        <param-name>encoding</param-name>
        <param-value>utf-8</param-value>
    </init-param>
    </filter>

6、操作系统的编码：linux(可能会不一样)

/etc/locale.conf
LANG=zh_CN.utf8
LC_NUMERIC=zh_CN.UTF-8
LC_TIME=zh_CN.UTF-8
LC_MONETARY=zh_CN.UTF-8
LC_PAPER=zh_CN.UTF-8
LC_MEASUREMENT=zh_CN.UTF-8
/etc/locale.conf (END)

１～５基本上能解决web项目的大部分问题。