AGP 7.0.0-alpha02起需要使用Java 11
https://developers-jp.googleblog.com/2020/12/announcing-android-gradle-plugin.html

当Java版本不正确时，Gradle的sync阶段回报错如下:

An exception occurred applying plugin request [id: 'com.android.application']
> Failed to apply plugin 'com.android.internal.application'.
   > Android Gradle plugin requires Java 11 to run. You are currently using Java 1.8.
     You can try some of the following options:
       - changing the IDE settings.
       - changing the JAVA_HOME environment variable.
       - changing `org.gradle.java.home` in `gradle.properties`.

需要注意gradle的Java版本并非AndroidStudio工程依赖的Java版本。
gradle的Java版本可以通过以下任一种方式进行配置：

方式1：通过IDE配置

以Mac版本为例:
AndroidStudio > Preferences... > Gradle

Note: 如果你用了新版本的 Studio，可能无法找到上面页面，此时请找一下这里 Project Structure -> SDK Locaktion -> JDK Location ，可以根据 Project 分别指定

方式2：通过gradle.properties配置

gradle.properties文件中配置如下:

org.gradle.java.home=/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk-11.0.1.jdk/Contents/Home

以上。